Descrizione
Il Gambero Rozzo 2008. Guida alle osterie e trattorie d’Italia. Più che una questione d’etichetta è una questione di forchetta. Carlo Cambi
Con la collaborazione di Petra Carsetti e Maria Stefania Gelsomini.
Ecco una guida gastronomica antimodaiola, che si oppone alla stucchevole prosopopea di chi non parla come mangia, per proporre non esercizi di stili ma solidissime proposte culinarie. Qui si narra dei mille indirizzi d’Italia dove si fa ancora cucina di tradizione, dove il servizio è quello che è (spontaneo, familiare, sicuramente sorridente), dove il vino è spesso della casa, il desinare solido e il conto leggero.
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