Dolci al cucchiaio – Paola Scolari
Aspic, bavaresi, budini, charlotte, soufflé, mousse, creme e zuppe sono tutte preparazioni che entrano a far parte della categoria dei “dolci al cucchiaio”: per consumarli è infatti d’obbligo l’uso di tale posata. Questi dolci possono essere solidi, gelatinosi oppure cremosi, semplici oppure elaborati, ma quasi sempre vanno serviti freddi e sempre permettono un’ottima riuscita.
102575 Dolci al cucchiaio – Paola Scolari. Libro Delicatezze Demetra 8844010786 – 9788844010782
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